舟山400商標電話 舟山商標代辦

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“鱸魚”是什么魚，如何采購？

市場上能夠見到的有兩種鱸魚，海鱸魚和淡水鱸魚。自己覺得淡水鱸魚好吃。買時買活的就行，一般看不到外表受傷的鱸魚，這點不像草魚和鯉魚。買草魚我總跟賣魚的說，給來條好看的。冬季正好吃鱸魚，比天熱是時便宜。對了，淡水鱸魚也分產地，有一種個頭較大，不如一斤三四兩的好吃。

答：

鱸魚，又名魯魚、花鱸、鱸板、花寨、鱸子。肉食性兇猛魚類，我國沿海均產,黃海、渤海較多，主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。

鱸魚體延長而側扁,一般體長30-40厘米,體重400-1000克。種類有咸淡水之分。

咸水鱸又稱海鱸，肉質結實，口感鮮美；

淡水鱸有“銀鱸”之稱，色澤鮮明，肉質細嫩。

選購新鮮魚的關鍵在于“看、按、托、嗅”。

看，要看六個部位。

一看魚鰓，新鮮魚鰓蓋緊閉，鰓片鰓紅帶血，鰓絲清晰，無粘液。若呈粉紅色或黃白色，鰓絲相互粘連則不新鮮。

二看魚眼，眼球飽滿凸出，眼珠黑白分明，角膜透明有光澤；若眼球下塌，眼珠渾濁即不新鮮。

三看魚嘴，魚嘴緊閉，口內清潔無污物為新鮮魚；魚嘴內有粘液的不新鮮。

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