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普通人羨慕北京的四合院——
真是羨慕四合院?jiǎn)幔空f(shuō)穿了,難道羨慕的不是“四合院”背后的財(cái)富地位,房產(chǎn)價(jià)值,皇城根兒下居住的體面氣派?
你們羨慕的是現(xiàn)在欣欣向榮的中國(guó)有四合院之類的傳統(tǒng)建筑,但之前呢?新中國(guó)成立之前呢?
老舍曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一個(gè)話劇《龍須溝》,描寫(xiě)北京一個(gè)貧民區(qū), 解放前,這里有一條污物漂流、蚊蠅孳生的臭水溝。解放以后,在共產(chǎn)黨的帶領(lǐng)下,在組織的幫助下,在施工隊(duì)的改造下,龍須溝進(jìn)行徹底整治,變成一條清水溝。龍須溝在北京南城。
龍須溝可以說(shuō)是以前北京民居的一個(gè)縮影。
我不否認(rèn)四合院的美學(xué)價(jià)值,但更應(yīng)該看到現(xiàn)在四合院所承載的商業(yè)價(jià)值,以及我們現(xiàn)在提到“四合院”就帶著酸酸的口氣、不是滋味的目光背后的心理原因——要知道,當(dāng)年傳聞趙薇買四合院,大家可是噓聲不斷。
所以啊,這一切其實(shí)都來(lái)源于祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)。不然,龍須溝還只不過(guò)是這個(gè)樣子——
張家口最具特色的美食是蔚縣黃糕和壩上莜面。一句古諺語(yǔ)“三十里的莜面,四十里的糕,二十里的饸饹餓斷腰”,可見(jiàn)糕為美食之首。
黃糕在張家口最流行的是大毛糕~~蔚縣、二毛糕~~陽(yáng)原,懷安、萬(wàn)全、宣化以及隔壁的山西廣靈、陽(yáng)高也吃,但不是家常飯。黃糕的特性為酥軟+勁道。蔚縣本地人特別是農(nóng)村,家家戶戶午餐必定是糕,糕菜則易繁則繁、易簡(jiǎn)則簡(jiǎn),通常有豬肉五花燴炸豆腐白菜粉條/燴干黃家菜(小白菜)粉條豆腐/燴茄子西紅柿豆腐/燴韭菜頭+熏豆腐干+粉條……還有韭菜頭炒雞蛋/涼拌水蘿卜+黃瓜絲+豆腐+韭菜頭/涼拌土豆絲+韭菜頭+咸菜絲+豆腐/……還有羊雜燴胡蘿卜絲+白菜絲+韭菜頭,……炸糕也是蔚縣人過(guò)節(jié)、辦喜事或者款待賓客的,一鍋油炸糕,香遍一整村。
除了美食,蔚縣還是張家口唯一的兼有古城古鎮(zhèn)古堡/歷史文化民俗/草原峽谷河流的縣份,是不折不扣的一年四季旅游都火??的旅游目的地,根本沒(méi)有淡旺季。空中草原/小五臺(tái)山/暖泉古鎮(zhèn)/蔚州古城/神泉洞/活陽(yáng)山/重泰寺/北方城/谷米小鎮(zhèn)/藝術(shù)小鎮(zhèn)/剪紙小鎮(zhèn)/蔚州博物館,……真可謂大美蔚州。應(yīng)有盡有。一般北方旅游最怕冬季,但蔚縣卻恰恰是越冬越魅力四射。被廣大網(wǎng)友譽(yù)為“中國(guó)十大最具年味的地方”。過(guò)年、元宵時(shí)依然一床、一桌、一票難求。
品美食,休閑游,別忘了,在北京西邊,在張家口南邊,還有這樣一座古城,它就是蔚縣。
我在這里,河北蔚縣!
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