渭南澄城大媽服務(wù)電話 渭南澄城大媽服務(wù)電話號碼
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西安流行一種叫鋼筋面的美食，這個面有什么特點？
說到鋼筋面，就不能不提回坊小皮院的鋼筋面了，老板見到老顧客，還要開個玩笑問，你今天吃六個鋼筋，還是吃細棍，顧客回答今天吃個細棍，這時你就聽老板娘喊，一個大棍，辣子香菜要不要，這時你就聽見啪的一聲，不注意把人還嚇一跳，回過神看見拉面師在拉面，他家不是拉面，我看是稅面，面很筋斗，肉很香，還有臊子菜，特別是他家的辣子太香了，幾天不吃都想，
這個“鋼筋面”其實并不是最近才流行的，我印象中好像在兩年前我就聽朋友說過這個事情了，不過不同于一些曇花一現(xiàn)網(wǎng)紅店，這一碗號稱“煮鋼筋”的牛肉面很受歡迎，下面我們介紹分享一下。
說起這種面的特點，最顯著的一點已經(jīng)體現(xiàn)在人們對它的稱呼上了，叫做“鋼筋面”嘛，所以非常有嚼勁，而且飽腹能力很強。不過也因為如此，一些腸胃功能不是特別好的小伙伴想嘗試的話，要謹慎一些啊，至少不要一次吃多。
而且這面價格也不貴，吃得又飽，所以翻臺率非常高，飯點兒時候基本都是要排隊等的。面條的主打就是純手工制作，所以粗細上沒有那么均勻也算正常。
不過質(zhì)地較硬、口感嚼勁兒很強的面條，搭配上牛肉粒、香菜和濃重口味的臊子，一大口吃下去還是很過癮的。對于喜歡勁道口感、香辣濃郁口味面條的小伙伴來說，是很不錯的選擇。
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這個我來說說，在西安高新區(qū)高科尚都北邊，有一個面館叫鋼筋面，這個地方吃過三次，第一次去是家餃子館，一家四口在經(jīng)營，飯口也沒幾個人，問了房租，覺得肯定做不下去。第二次路過就換成鋼筋面了，俗話說，換人如換刀，小地方中午人滿為患，先買單后吃飯，面上來后看著是碗白面，攪一下底下的牛肉臊子才翻出來，牛肉很入味，面很筋道，但不如柳巷面硬，用的是拉條子的方法，以墻上簡介看，面來源于富平農(nóng)家，用的醋也不是西安當(dāng)?shù)氐拇祝艹猿龅怀鲱^。第三次去是三點多，人不像飯口那么多，涼菜也賣完了，面依舊筋道美味，面在上面，牛肉在底下，最后得知，牛肉是提前鹵好的，陜西人叫煸臊子，吃時涼的，故要放在碗底，熱面一拌，溫度正合。專注陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，感恩關(guān)注，歡迎交流。
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鋼筋面就是西安高新區(qū)丈八新村的鄧師傅牛肉面。高科商都有分店。
據(jù)說這種面源自渭北澄城、合陽一帶，叫手撕面，顧名思義就是不用搟面杖、不用刀切，手工撕扯而成。后經(jīng)鋼筋面的老板改良，加上大塊牛肉臊子、素臊子、油潑辣子以及各種調(diào)料逐漸被周邊的吃貨們熟悉和接受，并且給予肯定，所以現(xiàn)在的知名度也是越來越大。
陜西的面食有成百上千種，鋼筋面更是自成一派，為宣傳陜西文化和推廣陜西美食不遺余力
我們?yōu)殛兾饔羞@樣鋼筋面而自豪、驕傲
小伙伴們 陜西的鋼筋面你吃過了嗎？
其實就是苞谷面饸饹，在生活困難的年代常吃，櫥藝好的農(nóng)村大娘做的好吃，現(xiàn)在人們常用麥子面粉，蕎麥面做饸饹，要說鋼筋面，一般指用苞谷面做的。鋼筋面是鋼，鋼筋面是鐵，吃到肚里硬棒棒。
最近一個時期鋼筋面成了網(wǎng)紅，頭條好多朋友在談?wù)撝兠嫘缕贩N/鋼筋面，猛一聽嚇人一跳，都說這面里面有鋼筋，可怕，其實這風(fēng)馬牛，談不到一塊。西安地處八百里秦川腹地，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，麥面筋道有彈性，加上店老板肯賣力，純手工和面，揉面，桿面，咱們的麥子咱們的蒜，咱們的辣子咱們的醋，一切都是自己動手，不摻假，不摻任何添加劑，從和面揉面醒面桿面，幾滴汗水幾份收獲，從默默無聞到大家的認可，一次不吃怪你不識貨，二次不吃怪老扳沒做好，賣的就是回頭客，最終得到大家的認可。鋼筋面只是個招牌，多少有點標題黨的嫌疑，但從質(zhì)量上，份量上，服務(wù)態(tài)度上可獨樹一幟，手工面現(xiàn)在是太少了，家鄉(xiāng)的味道，家的感覺在這里濃濃地體現(xiàn)，這面吃到嘴里不一樣，就是不一樣，有興趣可親自到店品嘗體會喲！吃貨守則:吃貨當(dāng)?shù)溃载洠皇桥肿拥拇~，不帶貶義色彩，而是"戀美食癖"，是十足的生活熱愛者。
我是一川，各位大師多批評點評，喜歡的點個贊喲。
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