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我是豆腐專家,這個我曾經作過大面積暗訪調查。貴陽市許多豆腐根本不能吃。現在都用電磨,比較好的有5O公里外的燕樓鄉一家,水豆腐4元一斤,我吃了十多年,專程開車去買,來回一百多公里,耗油12升左右。豆腐盤成幾倍肉價錢。但在貴陽多少錢都買不到。另一家是馬玲鄉出去與廣順交界農家,最正宗,因為他不是每天生產,要打電話約訂。再一家是百花鎮一農家,也不錯往返也超過一百公里。除此之外,百宜,羊昌,花溪,高坡,平壩,石板哨,龍里,開陽,恵水等都不如以上提到的正宗好吃。大企業的有馨香園,我都看過他們的生產,不算手工,一般豆腐,其他許多外來人做的假豆腐很多。包街頭戀愛豆腐果都不行了。
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