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大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于惠心借公司電話的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹惠心借公司電話的解答，讓我們一起看看吧。

進(jìn)入臘月，想起來泡臘八蒜一事，用什么醋最好？老陳醋還是米醋？

說起臘八蒜那是我們北方人所喜之物，每一年的臘月初八這一天大家都會(huì)泡制臘八蒜。它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。那么臘八蒜究竟是用老陳醋還是米醋呢?在我們家一直用的都是米醋。為大家介紹一下我泡制的臘八蒜。

【主料】大蒜

【輔料】米醋、糖

【制作方法】

1. 準(zhǔn)備玻璃瓶，將其清洗干凈，用熱水燙一下，擦干水分，保證無油無水；

2. 將買回來的大蒜剝?nèi)ネ庖拢瑹o需清洗，放入玻璃瓶中，放入白糖(根據(jù)個(gè)人喜好可以選擇不放)，倒入米醋，要沒過大蒜；

3. 用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子放到陰涼處，大約2天，蒜寶寶便會(huì)萌發(fā)出綠意，一周后便會(huì)通體碧綠，特別漂亮。

酸甜可口的臘八蒜就算做好了，可以開瓶吃了。如果食欲不佳，吃上它，保證你還能多吃兩碗飯。

【美味小貼士】

那么制作臘八蒜肯定是用米醋，如果用陳醋的話，蒜的顏色會(huì)發(fā)黑影響臘八蒜的顏色。

一般來說泡臘八蒜基本都用米醋，因?yàn)檫@樣泡出來的臘八蒜顏色更加翠綠，口感也比較清爽些。當(dāng)然了，其實(shí)各人的口味各有不同，我本人自從愛上吃陳醋以后，就喜歡用陳醋來進(jìn)行大部分的調(diào)味，包括腌制臘八蒜。因?yàn)殛惔妆旧淼南銡飧訚庥簦m然顏色重些，但是腌出來的臘八蒜會(huì)有比較復(fù)合的香氣，吃起來不那么單調(diào)突兀，味道香醇厚重。我家會(huì)泡制一個(gè)月甚至最久達(dá)半年，有時(shí)候還會(huì)泡海帶和黑豆，非常好吃而且對(duì)身體是非常有益處的。

臘八蒜可以直接吃，或者用來炒菜，臘八蒜炒心管是東北飯館里特別熱門的一道菜。最重要的，吃餃子配臘八蒜應(yīng)該算得上是豪華配置了呢。

以上是我的回答，希望對(duì)你有所幫助。

臘八節(jié)泡臘八蒜想要做得好吃，還有很多方法和技巧哦，比如用什么醋來泡？下面小編來給你介紹制作臘八蒜的有關(guān)知識(shí)。臘八蒜用什么醋最好

臘八蒜用米醋還是陳醋。

一般都會(huì)用米醋。

泡“臘八蒜”的方法很簡(jiǎn)單。將蒜瓣剝?nèi)ダ掀ぃb入小壇，浸入食醋封嚴(yán)，直到除夕啟封，那時(shí)蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料。

要想泡制出好吃的臘八蒜，關(guān)鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷實(shí)，泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡過蒜色澤如初，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。三是要放在低溫的地方。

泡臘八蒜為什么得用米醋？米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味，也許這正是它的特色。不能用白醋，白醋不是純糧釀造，無法保證口感

春節(jié)將至，

泡“臘八蒜”最好用紫皮蒜、米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷實(shí)，泡出來的蒜脆香。如用一般的蒜，泡出來別看瓣大，但色澤發(fā)紫，口感不好。而米醋色淡，用它泡過的蒜色澤碧綠，口感酸辣適度，香氣濃而帶有甜味。用陳醋熏醋泡過的蒜則色澤發(fā)黑。

泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。

腌制“臘八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬繃瓷實(shí)，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的顏色淡，腌制出來的蒜才能是翠綠的，酸辣也適度。

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